Thiếu chất béo tốt trong chế độ ăn kéo dài có thể ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ, tập trung, tâm trạng và liên quan đến suy giảm trí nhớ.
Theo Eating Well, chất béo chiếm khoảng 60% thành phần của não. Não cần chất béo để duy trì cấu trúc tế bào và hỗ trợ truyền tín hiệu thần kinh. Tuy nhiên, vì lo ngại béo phì hoặc muốn giảm cân, một số người cắt giảm quá mức chất béo trong chế độ ăn, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ.
