Mắc bệnh tuyến giáp có cần kiêng đậu phụ?

Tôi được chẩn đoán viêm tuyến giáp, mẹ tôi dặn kiêng đậu phụ và các sản phẩm làm từ đậu nành. Điều này đúng không? (Thái Hà, 36 tuổi)

Trả lời

Đậu phụ được làm từ đậu nành, chứa các hợp chất isoflavone như genistein và daidzein. Isoflavone có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme tham gia vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Điều này khiến nhiều người lo ngại ăn đậu phụ có thể gây suy giáp hoặc khiến bệnh tuyến giáp tiến triển nặng hơn.

Tuy nhiên, hiện nay chưa có bằng chứng thuyết phục cho thấy người có chức năng tuyến giáp bình thường hoặc người mắc bệnh tuyến giáp phải kiêng hoàn toàn đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành. Người mắc bệnh suy giáp, viêm tuyến giáp Hashimoto, cường giáp hoặc có nhân tuyến giáp không nên tự ý loại bỏ đậu phụ khỏi chế độ ăn. Đậu phụ vẫn có thể là nguồn cung cấp protein thực vật và được sử dụng như một phần của chế độ ăn đa dạng, cân bằng.

Tuy nhiên, bác sĩ thường khuyên người đang sử dụng levothyroxine - hoạt chất bổ sung hormone tuyến giáp sau phẫu thuật hoặc điều trị suy giáp cần cẩn trọng với chế độ ăn giàu đậu nành. Do, đậu nành và protein đậu nành có thể làm giảm khả năng hấp thu thuốc hormone tuyến giáp nếu dùng cùng hoặc quá gần thời điểm uống thuốc. Nếu bữa ăn có đậu nành, người bệnh nên dùng thuốc cách thời điểm ăn ít nhất 4 giờ để hạn chế ảnh hưởng đến hấp thu thuốc.

Một số bệnh nhân ung thư tuyến giáp được chỉ định điều trị bằng iốt phóng xạ (I-131) phải thực hiện chế độ ăn ít iốt trước điều trị nhằm giảm lượng iốt trong cơ thể và hỗ trợ tăng khả năng hấp thu iốt phóng xạ của tế bào tuyến giáp. Trong giai đoạn này, người bệnh có thể được khuyến cáo nên tránh hoặc hạn chế sử dụng các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm đậu phụ.

Mỗi bệnh lý tuyến giáp có nguyên nhân và phương pháp điều trị khác nhau, do đó bạn không nhất thiết phải kiêng đậu phụ, sữa đậu nành hay các sản phẩm từ đậu nành. Thay vào đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn chế độ ăn uống, sinh hoạt phù hợp.

Khoa Nội tiết và Đái tháo đường
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội