Ngày Tết, mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn, món ăn giàu đạm, tinh bột, chất béo như nem rán, bánh chưng, thịt đông... Tuy nhiên, thức ăn nhiều dầu mỡ khiến áp lực của cơ thắt thực quản dưới (hàng rào bảo vệ sinh lý chống hiện tượng trào ngược) giảm đi. Ăn nhiều chất béo khiến thời gian thực quản tiếp xúc với dịch acid sẽ nhiều hơn so với ăn bữa ăn thông thường dẫn đến trào ngược. Đồ ăn nhiều chất béo và đồ chiên rán gây đầy hơi, khó tiêu, béo phì.
Đặc biệt bánh chưng rán chứa nhiều chất béo, gây tăng cân và ảnh hưởng xấu đến người mắc bệnh cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch và thận. Với người khỏe mạnh, ăn quá nhiều cũng dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
