Ăn đậu bắp có tác dụng gì?
Đậu bắp giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp bạn phòng tránh bệnh tật, tránh nhiễm trùng. Các vitamin và chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp làm mờ vết thâm, cải thiện kết cấu da, giúp da khỏe mạnh, sáng mịn.
Ăn đậu bắp hay uống nước đậu bắp cũng đều có tác dụng nhất định với sức khỏe của bạn (Nguồn ảnh: Sohu)
Đậu bắp giàu chất xơ, sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng ăn vặt không cần thiết, từ đó hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân. Chất nhầy trong đậu bắp có thành phần là mucin và pectin giúp giữ ẩm cho niêm mạc đường tiêu hóa, pectin là loại chất xơ hòa tan trong nước giúp giảm cholesterol, giảm táo bón.
Li Wanping - chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, đậu bắp chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì cơ thể con người như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất như kali và canxi.
Trong các thành phần của đậu bắp, chất xơ chiếm phần lớn. Chất xơ tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường, tốt cho những người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, vitamin B3 chứa trong đậu bắp còn giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol trong cơ thể con người.
Theo chuyên gia Li Wanping chia sẻ, đậu bắp ngoài các công dụng như bảo vệ sức khỏe mắt, hạ cholesterol, giảm cân, bổ sung canxi còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, chuyên gia Li Wanping cũng nhấn mạnh rằng đậu bắp chỉ là thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết, không thể thay thế thuốc chữa bệnh. Vì vậy, người bị bệnh tiểu đường vẫn nên tuân thủ theo các liệu trình điều trị mà bác sĩ đề ra, kết hợp cùng các phương pháp ăn uống, vận động có lợi cho việc kiểm soát đường huyết.
Uống nước đậu bắp trước hay sau ăn tốt hơn?
Theo trang TVBS, khi uống nước đậu bắp bạn có thể uống vào buổi sáng, trước hay sau ăn đều được. Tuy nhiên, nếu bạn muốn uống nước đậu bắp với mục đích hỗ trợ hạ đường huyết hoặc giảm cân thì bạn nên uống trước khi ăn.
Trong trường hợp bạn ăn đậu bắp để kiểm soát đường huyết, bạn cũng nên ăn đậu bắp trước khi ăn tinh bột. Chuyên gia Li Wanping giải thích rằng, nếu bạn ăn tinh bột trước, lượng đường trong máu sẽ dễ dàng tăng đột biến. Vì vậy, nếu muốn ổn định lượng đường trong máu, bạn nên ăn chất xơ trước.
