Cơ thể thay đổi thế nào khi ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Chất chống oxy hóa là những hợp chất tự nhiên có nhiều trong rau củ quả, các loại hạt. Dưới đây là những thay đổi tích cực của cơ thể khi bổ sung thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này.

Hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương

Theo Very Well Health, cơ thể tạo ra các gốc tự do trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Khói thuốc, ô nhiễm không khí, tia cực tím, căng thẳng kéo dài hay chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn cũng làm tăng lượng gốc tự do.

Vitamin C, E, beta-carotene, polyphenol và flavonoid có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ trung hòa gốc tự do, hạn chế tổn thương tế bào do stress oxy hóa.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tim mạch bằng cách hạn chế tổn thương do gốc tự do gây ra cho thành mạch. Nhờ đó, cơ thể hạn chế hình thành và phát triển mảng xơ vữa. Một số chất chống oxy hóa còn góp phần giảm viêm, giúp mạch máu duy trì chức năng bình thường.

Các loại quả mọng, lựu, nho, cà chua, rau lá xanh và các loại hạt là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa, hỗ trợ các tế bào miễn dịch hoạt động bình thường và góp phần duy trì khả năng bảo vệ cơ thể trước tác nhân gây bệnh. Lợi ích này phát huy tốt hơn khi chế độ ăn đa dạng, giàu rau củ quả kết hợp với ngủ đủ, vận động thường xuyên.

Làn da chậm lão hóa

Lão hóa da chịu ảnh hưởng của tuổi tác, ánh nắng mặt trời và stress oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp hạn chế tổn thương collagen, elastin, qua đó duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da.

Những thực phẩm giàu vitamin C như cam, kiwi, ổi, dâu tây còn hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen. Trong khi đó, carotenoid có trong cà rốt, bí đỏ, xoài và đu đủ bảo vệ da trước tác động của tia UV.

Hỗ trợ bảo vệ não bộ

Chế độ ăn giàu flavonoid, polyphenol có thể hỗ trợ chức năng nhận thức, trí nhớ và khả năng tập trung khi duy trì lâu dài. Quả việt quất, nho tím, cacao nguyên chất, trà xanh và các loại rau lá xanh có lợi cho sức khỏe não bộ, theo Eating Well.

Giảm viêm trong cơ thể

Viêm là phản ứng tự nhiên để bảo vệ cơ thể, nhưng viêm kéo dài có liên quan đến nhiều bệnh mạn tính. Nhiều hợp chất chống oxy hóa có đặc tính giảm viêm. Các loại quả mọng, nghệ, gừng, cà chua, dầu ô liu nguyên chất và rau xanh giàu chất chống oxy hóa.

Có lợi cho mắt

Mắt thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng nên dễ bị ảnh hưởng bởi quá trình oxy hóa. Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa quan trọng tập trung nhiều ở võng mạc. Rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, ngô và lòng đỏ trứng cung cấp lutein, zeaxanthin, hỗ trợ duy trì sức khỏe mắt khi kết hợp với chế độ sinh hoạt hợp lý.

(Tổng hợp)