Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn - chủ nhiệm khoa y học cổ truyền, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 - cho biết trong y học cổ truyền, người xưa rất coi trọng mộc nhĩ trong việc cung cấp dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật cho cơ thể. Nó được dùng nhiều dạng khác nhau như: xào nấu, sấy khô tán bột uống hoặc bôi đắp.
Mộc nhĩ đen là quả thể của nấm thực vật thuộc giống auricularia. Trong y học cổ truyền, mộc nhĩ đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng lương huyết chỉ huyết, ích khí dưỡng huyết, nhuận phế ích vị, nhuận táo lợi tràng, là thực phẩm lý tưởng cho những người bị cao huyết áp, vữa xơ động mạch, thiểu năng tuần hoàn não, thiểu năng động mạch vành và ung thư…
