Cholesterol xấu là nguyên nhân đẩy nhanh quá trình tích tụ mỡ trong mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Vậy nên, việc tập trung chú ý vào chế độ ăn uống là điều cần thiết để hạn chế cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch hiệu quả. Trường Y Harvard đã chỉ ra trong một bài báo xuất bản năm 2021 rằng, có 11 loại thực phẩm có thể làm giảm cholesterol xấu và cải thiện tình trạng mỡ máu hiệu quả.
Ăn 1 bát bột yến mạch vào bữa sáng có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa đột quỵ vì nó cung cấp 1-2 gam chất xơ hòa tan trong nước. Trung tâm Bảo vệ sức khỏe Hong Kong cũng chỉ ra rằng, chất xơ hòa tan trong nước có thể kết hợp với chất béo và đào thải chúng ra khỏi cơ thể, giúp giảm cholesterol trong máu và duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Lượng chất xơ ăn vào hằng ngày cho người lớn và thanh thiếu niên được khuyến nghị ít nhất 25 gam.
