Theo Sci-News, nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi TS Jeongmin Song từ Đại học Cornell (Mỹ) đã kiểm tra tác động của 4 peptide kháng khuẩn tiềm năng trong quả cà chua trong việc chống lại Salmonella typhi - nguyên nhân của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt trên khắp thế giới.
Những món quen thuộc như cá kho cà, rau xào thập cẩm có cà chua, canh mây... có thể giúp giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm nặng - Ảnh minh họa từ Internet
