Nhiều người thường gọt vỏ dưa chuột, song nếu rửa sạch, có thể ăn cả vỏ để bổ sung chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng.
Những người thường xuyên bị táo bón nên bổ sung chất xơ từ thực phẩm trong chế độ ăn. Theo Very Well Health, ăn dưa chuột ăn cả vỏ cung cấp thêm chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ thức ăn di chuyển thuận lợi qua đường tiêu hóa và hạn chế táo bón. Ăn dưa chuột thường xuyên cùng các loại rau củ quả khác góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
