Yếu tố quyết định an toàn thực phẩm là tổng thời gian món ăn tiếp xúc với nhiệt độ phòng.
Thực phẩm dễ hư hỏng chỉ được để ngoài nhiệt độ phòng tối đa 2 giờ tổng cộng hoặc 1 giờ khi trời nóng.
Thức ăn thừa cần được loại bỏ nếu lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh quá 3 ngày.
Chuyên gia khuyến nghị chia nhỏ thức ăn ngay từ đầu để kiểm soát tốt thời gian bảo quản.
Thức ăn thừa có thể hâm lại nhiều lần nếu chưa để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ cộng dồn, bảo quản mát dưới 3 ngày và đun nóng lại tối thiểu 74 độ C.
Nhiều gia đình có thói quen nấu một lượng lớn thức ăn như súp, món xào, món hầm hoặc tận dụng thức ăn gọi về để dùng dần trong tuần. Việc này giúp tiết kiệm thời gian, song cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu bảo quản và hâm nóng sai cách.
Có nên hâm nóng thức ăn thừa nhiều lần?
Có nên hâm nóng thức ăn thừa nhiều lần? 05:00 30/10
