Tận dụng tinh bột kháng bằng cách trữ cơm lạnh, áp dụng thứ tự ăn rau - đạm - cơm để kiểm soát đường huyết; chia thức ăn vào đĩa kiểm soát khẩu phẩn là cách ăn cơm trắng không lo tích mỡ.
Thạc sĩ dinh dưỡng Hoàng Hà Linh, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết khi bắt đầu hành trình kiểm soát cân nặng, cơm trắng thường là thứ đầu tiên bị gạt ra khỏi thực đơn vì nỗi sợ "ăn nhiều tinh bột sẽ béo". Nhiều người chọn cách cắt bỏ hoàn toàn nguồn lương thực này để ép cân cấp tốc, nhưng đổi lại là cảm giác mệt mỏi kéo dài, rối loạn cảm xúc và tăng cân trở lại rất nhanh.
