Chất xơ và tính mát trong rau cải cúc giúp duy trì nhu động ruột, giảm táo bón và làm dịu hệ tiêu hóa.
Hàm lượng kali và các chất chống oxy hóa trong rau hỗ trợ điều hòa huyết áp và hạn chế hấp thụ cholesterol xấu.
Vitamin A, C và các chất chống oxy hóa góp phần tái tạo tế bào da, tăng độ đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa.
Flavonoid và acid chlorogenic trong cải cúc giúp chống viêm, giảm ho và làm dịu cổ họng khi bị viêm họng nhẹ.
Tinh dầu và dưỡng chất trong rau có tính an thần, giúp thư giãn hệ thần kinh và hỗ trợ cải thiện giấc ngủ.
Cuối thu, đầu đông cũng là thời điểm rau cải cúc vào mùa. Cải cúc còn gọi là rau cúc, cúc tần ô, đồng hao… Tên khoa học Chrysanthemum coronarium L. thuộc họ Cúc Asteraceae (Compositae).
Với hương thơm nồng đặc trưng, vị thanh nhẹ và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, rau cải cúc thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình và trong thực đơn của các nhà hàng, được chế biến phong phú từ món canh đến lẩu.
Chuyên gia y tế khuyến cáo lợi ích dinh dưỡng và cách sử dụng các loại rau củ quả quen thuộc
Mới: Các chuyên gia bổ sung thêm phân tích khoa học về công dụng của hoa chuối, rau bò khai, dưa chuột và trái cây giàu vitamin C đối với sức khỏe đường ruột.
Sau tuổi 70 có nên ăn ổi, uống nước ép ổi và cách ăn an toàn? 15:00 03/11
Điều gì xảy ra với đường ruột khi ăn táo thường xuyên? 13:00 03/11
Lời khuyên cho những người thích ăn cam 12:18 03/11
Ăn một quả táo mỗi ngày, cơ thể nhận được những lợi ích gì? 12:06 03/11 Top 4 loại rau dân dã nhưng là “nhà vô địch” về sắt, bổ máu hơn cả thịt bò 10:35 03/11
