Điều gì xảy ra với đường ruột khi uống cà phê?

Uống cà phê, đặc biệt vào buổi sáng, có thể kích thích nhu động ruột, thúc đẩy hoạt động tiêu hóa.

Cà phê chứa caffeine, một chất kích thích giúp tăng tỉnh táo, năng lượng, đồng thời có thể tác động đến hoạt động của đường ruột theo nhiều cách.

Kích thích nhu động ruột

Cà phê có thể kích thích cơ đường tiêu hóa co bóp, thúc đẩy thức ăn và chất thải di chuyển qua ruột. Caffeine góp phần kích thích nhu động ruột, song cà phê decaf (loại đã loại bỏ phần lớn caffeine) cũng có tác động tương tự, cho thấy các hợp chất khác trong cà phê có thể tham gia vào quá trình này. Theo Healthline, mức độ tác động của cà phê đến đường ruột khác nhau ở mỗi người.

Cà phê cũng có thể kích thích các hormone gastrin và cholecystokinin, liên quan đến hoạt động của đường tiêu hóa. Khi thức ăn hoặc đồ uống vào dạ dày, cơ thể đồng thời có thể kích hoạt phản xạ tự nhiên làm đại tràng tăng co bóp, tạo cảm giác muốn đi ngoài. Vì vậy, nhu cầu đi ngoài sau một tách cà phê buổi sáng không nhất thiết là dấu hiệu bất thường, mà có thể do sự kết hợp giữa caffeine, các hợp chất trong cà phê, thời điểm uống và phản xạ tự nhiên của đường ruột.

Có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột

Theo Times of India, bên cạnh tác động lên nhu động ruột, cà phê còn được nghiên cứu về khả năng ảnh hưởng đến hệ vi sinh với hàng nghìn tỷ vi sinh vật sống trong đường tiêu hóa.

Năm 2024, các nhà khoa học thuộc Đại học Trento (Italy) và các cộng sự quốc tế phân tích dữ liệu hệ vi sinh đường ruột của hơn 22.800 người tại Mỹ và Anh, đồng thời đối chiếu với hơn 54.000 mẫu từ các nguồn dữ liệu khác. Kết quả cho thấy cà phê có mối liên hệ với thành phần hệ vi sinh đường ruột, nổi bật là sự gia tăng của vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus.

Lượng L. asaccharolyticus ở người uống cà phê cao hơn đáng kể so với người không uống. Để kiểm chứng, nhóm nghiên cứu nuôi vi khuẩn trong phòng thí nghiệm và bổ sung cà phê. Cả cà phê thông thường và decaf đều thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn, cho thấy tác động này có thể không chỉ đến từ caffeine mà còn liên quan đến các hợp chất khác trong cà phê.

Cà phê chứa nhiều hợp chất thực vật như polyphenol và axit chlorogenic. Những chất này được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành các hợp chất khác, trong đó có axit quinic.

Không phải ai uống cà phê cũng thấy dễ chịu

Ở một số người, tác động kích thích đường ruột của cà phê có thể mạnh hơn, gây đi ngoài nhiều lần, phân lỏng, đau bụng hoặc cảm giác khó chịu.

Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, đặc biệt những người dễ tiêu chảy, có thể nhận thấy triệu chứng rõ hơn sau khi uống cà phê. Với người mắc hội chứng ruột kích thích, phản ứng cũng phụ thuộc vào từng trường hợp và kiểu triệu chứng.

Ngoài cà phê, những thành phần được thêm vào đồ uống cũng có thể ảnh hưởng đến đường ruột. Sữa hoặc kem chứa lactose có thể gây đầy bụng, đau quặn hoặc tiêu chảy ở người không dung nạp lactose. Do đó, nếu thường xuyên đau bụng, tiêu chảy hoặc đầy hơi sau khi uống cà phê, bạn nên theo dõi phản ứng của cơ thể và thành phần đi kèm thay vì mặc định nguyên nhân chỉ đến từ caffeine.

Cách uống cà phê không gây khó chịu đường ruột

Người khỏe mạnh nên uống lượng vừa phải, hạn chế đường, kem nếu gây khó chịu. Người dễ đau bụng, tiêu chảy hoặc trào ngược có thể giảm lượng, thử loại decaf hoặc tránh uống khi đói. Cà phê không được xem biện pháp điều trị táo bón. Nếu tiêu chảy, đau bụng, thay đổi thói quen đi tiêu hoặc có máu trong phân kéo dài, người bệnh nên đi khám để tìm nguyên nhân.

Bảo (Tổng hợp)