Theo Tiến sĩ Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, bữa sáng cần cung cấp đủ năng lượng sau một đêm dài không ăn uống. Cơ thể trải qua khoảng 15 giờ nghỉ ngơi, vì vậy việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ sáng sớm là rất quan trọng.
Câu nói “Sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông” có thể được xem là lời nhắc nhở về tầm quan trọng của bữa sáng.


















