Steffan Rhys, một phóng viên người Anh, quyết định loại bỏ hoàn toàn đường và thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn hồi tháng 1/2024, khi anh cảm thấy cơ thể ì ạch, mệt mỏi và chướng bụng sau kỳ nghỉ lễ. Điều đáng ngạc nhiên nhất là việc từ bỏ thực phẩm siêu chế biến lại không hề khó khăn. Anh không phải ăn ít đi, không đếm calo, cũng không ám ảnh về lượng chất béo hay tinh bột tiêu thụ. Chính điều đó khiến lối sống mới trở nên bền vững hơn, giúp anh có cơ hội sống khỏe mạnh trong nhiều năm tới.
Steffan cho biết cuộc sống đã thay đổi rõ rệt theo bốn khía cạnh lớn, nhưng trước hết anh muốn giải thích ngắn gọn về khái niệm thực phẩm siêu chế biến và cách anh loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn.
