Nhóm tác giả đẫn dầu bởi Đại học Tokohu đã phân tích bộ dữ liệu thu thập bởi Nghiên cứu Ohasama (được đặt theo tên một thị trấn ở tỉnh Iwate - Nhật Bản) và chỉ ra "bí quyết trường sinh" ở một số người: Giữ chỉ số đường huyết sau ăn ở mức khỏe mạnh.
Cách lựa chọn thực phẩm có thể góp phần giúp giữ mức đường huyết sau ăn ở mức thấp, từ đó tăng cơ hội "trường sinh bất lão" - Minh họa AI: Thu Anh
Theo News Medical, gần 1.000 tình nguyện viên đã trải qua một xét nghiệm dung nạp glucose 4 năm một lần trong suốt thời gian nghiên cứu.
Trong đó, họ được đo mức đường huyết trước và 120 phút sau khi uống đồ uống có chứa glucose nhằm mô phỏng trạng thái sau một bữa ăn.
Sau 20 năm, gần 80% nhóm có mức đường huyết sau ăn dưới 170 mg/dL vẫn còn sống, trong khi chỉ hơn 50% nhóm trên 170 mg/dL còn sống, cho thấy sự khác biệt rõ ràng về mặt thống kê.
Chưa kể, nhóm có mức đường huyết sau ăn thấp hơn cũng sống khỏe mạnh hơn.
Phân tích sâu hơn cho thấy những người có đường huyết sau ăn thấp hơn chủ yếu là do tỉ lệ mắc bệnh tim do xơ vữa động mạch và các khối u ác tính thấp hơn nhóm kia.
Để giữ mức đường huyết sau ăn thấp, yếu tố ăn uống vẫn là then chốt: Bạn nên chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp và trung bình.
Đó là ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang, khoai tây luộc...), rau màu xanh lá đậm, trái cây ít ngọt (quả mọng, táo, bưởi, cam...), đạm lành mạnh (thịt nạc, trứng, đậu phụ, các loại hạt), chất béo lành mạnh (dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ...).
Chúng sẽ giải phóng đường vào máu từ từ, khiến nhà máy sản xuất insulin không phải hoạt động quá vất vả, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2.
Ngoài ra, bạn có thể giúp đường huyết không bị tăng vọt bằng việc bắt đầu bữa ăn bằng thực phẩm có chất xơ, protein... thay vì đột ngột nạp nhiều carbohydrate.
Tập thể dục, ngủ đủ giấc cũng góp phần giúp bạn ổn định mức đường huyết tốt hơn.
