Súp lơ trắng giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, lại ít kali và oxalate - hai yếu tố quan trọng với người cần bảo vệ thận. Đặc biệt, những ai có vấn đề về thận cần kiểm soát lượng kali nạp vào, và súp lơ trắng là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể nghiền nát thay khoai tây, hoặc làm "cơm" súp lơ cho bữa ăn ít tinh bột. Ngoài ra, loại rau này cũng giúp giảm viêm - yếu tố rất quan trọng khi thận đang quá tải.
Việt quất chứa ít natri, phốt pho và kali, đồng nghĩa nó thân thiện cả với người bị suy giảm chức năng thận. Ngoài ra, việt quất rất giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa ở thận - hai nguyên nhân chính gây tổn thương lâu dài. Bạn có thể ăn việt quất tươi, trộn sinh tố hoặc đông lạnh để ăn dần đều được.
