Người mắc bệnh gout, sỏi thận, có hệ tiêu hóa nhạy cảm chỉ nên ăn một lượng rau muống phù hợp, ưu tiên luộc, bỏ nước và tránh ăn gỏi hoặc rau sống.
Theo cử nhân dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, rau muống cung cấp nước, chất xơ, vitamin và một số khoáng chất. Song, những người mắc bệnh lý, hệ tiêu hóa nhạy cảm cần thận trọng khi ăn loại rau này.
