Bác sĩ Hoàng Quyết Tiến, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết thời tiết chuyển mùa có thể gây co mạch, tăng độ cứng cơ, giảm lưu thông máu quanh khớp, làm tăng đau và cứng khớp. Bên cạnh giữ ấm, vận động phù hợp, chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ giảm viêm.

Rau xanh như bồ ngót, mồng tơi, rau họ cải giàu vitamin C, vitamin K, folate và chất chống oxy hóa, góp phần giảm stress oxy hóa, cung cấp vi chất cần thiết cho xương, mô liên kết, khớp.

Cá béo cung cấp hai chất béo omega-3 quan trọng là EPA và DHA. Các chất này có khả năng tạo ra những chất trung gian hỗ trợ điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể. Người bệnh đau khớp có thể ăn cá 2-3 bữa mỗi tuần, ưu tiên cách chế biến hấp, áp chảo hoặc nướng thay vì chiên nhiều dầu.

Trái cây tươi gồm bơ, lựu, đu đủ giàu vitamin C, vitamin E và polyphenol. Những hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Vitamin C còn tham gia vào quá trình tổng hợp collagen - thành phần quan trọng của sụn và các mô liên kết.

Các loại hạt gồm hạt óc chó, hạt chia và hạt lanh cung cấp omega-3 thực vật (ALA). Hạnh nhân và nhiều loại hạt khác giàu vitamin E, magie và các chất chống oxy hóa. Vitamin E có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa, trong khi magie tham gia vào nhiều quá trình liên quan đến chuyển hóa xương và chức năng cơ.

Nên dùng hạt không tẩm đường, muối hoặc chiên nhiều dầu; có thể thêm vào salad, sữa chua hoặc bữa phụ, bữa ăn vặt.

Nghệ chứa curcumin - hoạt chất có khả năng điều hòa các cơ chế liên quan đến phản ứng viêm. Curcumin còn có thể hỗ trợ giảm đau khớp và cải thiện chức năng ở người có vấn đề về khớp, dù không thể thay thế thuốc điều trị.

Theo bác sĩ Tiến, người bệnh xương khớp có thể bổ sung một số dưỡng chất như collagen type II không biến tính, collagen peptide, màng vỏ trứng, chondroitin sulfate, tinh chất nghệ để hỗ trợ sụn và duy trì độ linh hoạt của khớp.