Đậu nành cung cấp protein thực vật chất lượng cao dồi dào, chứa đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được (isoleucine, methionine, lysine, phenylalanine, tryptophan, histidine, leucine, valine, threonine). Protein cần thiết cho quá trình xây dựng cơ bắp, phục hồi mô. Đậu nành có vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân nhờ giàu protein, thúc đẩy tăng cường trao đổi chất và quá trình giảm mỡ.
Không giống như nhiều loại thực phẩm giàu protein từ động vật, đậu nành có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Điều này có thể hỗ trợ cải thiện mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể. Thường xuyên ăn đậu nành giúp giảm tổng lượng calo hấp thụ, tránh tích mỡ, kiểm soát cơn đói, giúp đốt mỡ trong cơ thể.
