Dinh dưỡng 12:00, 11/05/2025

3 thứ tiêu thụ nhiều hại gan hơn cả uống rượu

Ăn nhiều đồ ngọt, đặc biệt là đường fructose từ các loại trái cây, si rô tạo gánh nặng cho gan, có thể dẫn đến các vấn đề khác về trao đổi chất.

Ý chính

Ăn nhiều đường fructose từ trái cây và đồ ngọt gây gánh nặng cho gan, tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ và hội chứng chuyển hóa.
Gan là cơ quan duy nhất chuyển hóa fructose, lượng cao làm gan quá tải và ảnh hưởng trao đổi chất.
Tiêu thụ quá nhiều vitamin A, đặc biệt từ bổ sung, gây quá tải gan, dẫn đến viêm và tổn thương gan.
Chất béo chuyển hóa trong đồ chiên rán và thực phẩm đóng gói gây tích tụ mỡ nội tạng, làm gan suy giảm chức năng.
Ăn nhiều đường fructose, vitamin A dư thừa, và chất béo chuyển hóa đều tăng nguy cơ viêm, xơ gan và các bệnh gan khác.

Đường fructose được tìm thấy nhiều trong các loại quả, rau củ, mật ong, nước ngọt, bánh kẹo... sau khi hấp thụ vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành glucose ở gan để tạo thành năng lượng. Gan là cơ quan duy nhất biến đổi được fructose nên khi lượng đường này quá cao sẽ tạo gánh nặng cho gan, đồng thời có thể dẫn đến các vấn đề khác về trao đổi chất, làm tăng nguy cơ mắc các hội chứng chuyển hóa và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nồng độ đường trong máu cao và kéo dài cũng có thể gây tổn thương các mạch máu, tạo điều kiện cho sự tích tụ chất béo trong gan, làm tăng nguy cơ biến chứng gan.

Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt, bao gồm cả đường fructose trong trái cây cũng làm tăng gánh nặng cho gan.

Đọc đầy đủ tại 24h.com.vn →

Nguồn: