Tuy nhiên, vấn đề độ tươi của trứng luộc chín luôn là một câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Hãy cùng tìm hiểu sự thật về trứng luộc chín và những thông tin hữu ích khác ngay sau đây.
"Tuổi Thọ" của trứng luộc chín trong tủ lạnh
Không giống như trứng sống có lớp vỏ bảo vệ tự nhiên, trứng luộc chín dễ bị nhiễm khuẩn sau khi nấu. Theo trang web chính thức của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trứng luộc chín có thể để được tới 7 ngày trong tủ lạnh nếu được bảo quản đúng cách. Đảm bảo bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C.
Vỏ trứng giúp bảo vệ trứng khỏi hấp thụ mùi hôi và vi khuẩn trong tủ lạnh, giúp trứng tươi lâu hơn. Nếu bạn bảo quản trứng luộc chín đã bóc vỏ trong tủ lạnh, hãy đảm bảo sử dụng hết trong vòng 2-3 ngày. Nếu không có vỏ, trứng có thể khô nhanh hơn và dễ bị hỏng hơn.
Đối với nhiệt độ phòng, trứng luộc chín không bao giờ được để bên ngoài quá 2 giờ. Hãy sử dụng ngay trong vòng một giờ, đặc biệt là khi thời tiết nóng.
Cách nhận biết trứng luộc chín bị hỏng
Không ai muốn ăn trứng hỏng. Nhưng với những mẹo đơn giản sau, bạn có thể biết được trứng luộc chín của mình đã quá hạn sử dụng hay chưa:
Kiểm tra mùi: Trứng tươi không có mùi nồng. Nếu trứng của bạn có mùi thối, mùi lưu huỳnh hoặc mùi khó chịu, đã đến lúc vứt bỏ trứng.
Kết cấu: Nếu lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng có cảm giác nhớt hoặc dai, tốt nhất là không nên ăn. Trứng ngon có kết cấu mềm.
Màu sắc: Nếu lòng trắng trứng chuyển sang màu khác như hồng, xanh lá cây hoặc xám, hoặc nếu lòng đỏ trông quá sẫm màu, có nghĩa là trứng đã bị hỏng.
Kiểm tra độ nổi: Đối với trứng luộc chín chưa bóc vỏ, một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả là thả trứng vào nước. Nếu trứng nổi, khả năng cao là trứng đã hỏng. Nếu trứng chìm, trứng vẫn còn dùng được!
