Theo BS.CK1 Lê Thị Thúy Hằng, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3, mứt Tết truyền thống thường có hàm lượng đường cực cao. Đường được cơ thể hấp thu rất nhanh qua hệ tiêu hóa, gây ra tình trạng tăng đường huyết cấp tính và kéo dài, gây khó khăn cho việc quản lý bệnh tiểu đường.
Một quan niệm sai lầm phổ biến là đường nâu, đường thốt nốt hay mật ong an toàn vì cho rằng có nguồn gốc tự nhiên. Thực tế, bác sĩ Hằng khẳng định dù là đường tự nhiên, chúng vẫn làm tăng đường huyết tương tự đường tinh luyện. Do đó, các loại mứt chế biến từ những nguyên liệu này vẫn nằm trong danh mục người bệnh tiểu đường nên tránh.
