4 nhóm thực phẩm người bệnh ung thư nên hạn chế

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thể trạng, tăng khả năng dung nạp điều trị và phòng ngừa biến chứng ở người bệnh ung thư.

Bác sĩ Kim Thị Bé Diệp, khoa Xạ trị, Trung tâm Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết trong dịp Tết, sinh hoạt và ăn uống thường thay đổi, dễ dẫn đến ăn quá nhiều thực phẩm khó tiêu, nhiều muối, đường, làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng. Để bảo vệ sức khỏe, tránh mệt mỏi, người bệnh ung thư cần hạn chế các món dưới đây.

Món từ nếp

Bánh chưng, bánh tét là các món truyền thống trong dịp lễ Tết. Nguyên liệu chính của các loại bánh này là nếp, có tính dẻo, nhiều amilopectin gây khó tiêu, đầy bụng. Người bệnh chỉ nên ăn lượng nhỏ, khoảng 1/8 chiếc bánh. Hạn chế ăn vào buổi tối để tránh đầy bụng. Nên ăn bánh chưng luộc, không chiên rán hay thêm đường để tránh áp lực lên hệ tiêu hóa.

Món chế biến sẵn, đồ chua

Các món chế biến sẵn (lạp xưởng, thịt nguội...), đồ chua (củ kiệu, củ cải ngâm...) có hàm lượng muối cao. Nguồn sản phẩm không rõ nguồn gốc có thể chứa chất bảo quản, phụ gia để giữ màu, mùi vị. Ăn quá nhiều các món này gây áp lực lên thận, tim mạch. Người bệnh ung thư đang bị phù nề, cổ trướng, ăn mặn thúc đẩy tích nước, làm trầm trọng các triệu chứng.

Bánh kẹo, nước ngọt

Bánh, mứt ngày Tết chứa nhiều đường tinh luyện, cung cấp calo rỗng, gây tăng đường huyết đột ngột, mau no nhưng không có dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến gan. Ngày Tết, người ung thư nên chọn các món ăn nhẹ lành mạnh như hạt, trái cây, sữa chua không đường để bổ sung vitamin, axit béo lành mạnh và dinh dưỡng cho cơ thể, góp phần giảm viêm.

Rượu bia

Phần lớn lượng cồn được chuyển hóa ở gan. Uống nhiều rượu bia khiến cơ quan này làm việc nhiều hơn, dẫn đến quá tải. Rượu bia cũng tương tác với nhiều loại thuốc đích, giảm đau, làm giảm hiệu quả điều trị hoặc tăng độc tính.

Hệ miễn dịch của người bệnh ung thư, nhất là người đang hóa trị, thường suy giảm, dễ bị các bệnh nhiễm trùng. Bác sĩ Diệp khuyên người bệnh nên ăn các món cháo, súp, cơm để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ưu tiên thực phẩm tươi sống, chế biến kỹ. Chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng thuận lợi, giảm cảm giác chán ăn, buồn nôn. Mỗi ngày, người bệnh nên uống khoảng 1,5-2 lít nước để hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố.