Theo BS-CKI Nguyễn Thị Diễm Hà, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, những ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen chuẩn bị sẵn các món ăn liền, không cần chế biến lại để tiện đãi khách và dùng dần. Các món bóp xổi, đồ ngâm chua, thịt khô hay hải sản khô vì thế trở thành “đặc sản nhà làm” phổ biến. Tuy nhiên, đặc điểm chung của các món này là được chế biến từ nhiều nguyên liệu trộn lẫn như rau củ, thịt cá sống, gia vị… Nếu nguyên liệu không được rửa sạch kỹ hoặc dụng cụ chế biến không đảm bảo, nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây bệnh rất cao.
Mỗi gia đình cần đặc biệt chú ý đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến thức ăn ngày Tết (ảnh minh họa)
