Cá ướp muối (hay còn gọi là cá muối khô) là món ăn dân dã, thường được dùng để đổi vị, ăn cùng cơm trắng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo, tiêu thụ cá ướp muối quá thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư do liên quan đến quá trình hình thành và biến đổi của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vòm họng.
Theo dược sĩ Hussain Abdeh, giám đốc chuyên môn tại hiệu thuốc trực tuyến Medicine Direct (Anh), cá ướp muối đã được xếp vào nhóm thực phẩm gây ung thư cấp độ 1, tức nhóm có bằng chứng khoa học rõ ràng về khả năng gây ung thư ở người.
