Tác động của trứng lên gan phụ thuộc vào sức khỏe cá nhân, người bình thường có thể ăn 1-2 quả mỗi ngày, nhưng người có cholesterol cao nên hạn chế.
Trứng là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất tại Mỹ. Theo dữ liệu từ công ty nghiên cứu người tiêu dùng Civic Science, cứ 10 người trưởng thành ở Mỹ thì có một người ăn trứng mỗi ngày. Nhóm tuổi tiêu thụ trứng nhiều nhất là từ 55 tuổi trở lên.
