Cuối tháng Mười là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua cái, vì trứng của chúng trở nên căng mọng và ngon hơn. Bên cạnh việc hấp cua, bạn cũng có thể dành thời gian để cẩn thận tách lấy thịt và trứng cua, thậm chí còn có thể dùng vỏ cua để chiết xuất dầu cua, dùng để nấu súp cua và cuối cùng là làm món đậu phụ trứng cua/đậu phụ gạch cua.
Thịt cua không chỉ ngon mà còn giàu protein chất lượng cao và là nguồn cung cấp vitamin B12. Chất dinh dưỡng này tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, chức năng bình thường của hệ thần kinh và tổng hợp DNA. Mặt khác, đậu phụ ít chất béo và nhẹ, với hương thơm đậu dịu nhẹ, hoàn toàn phù hợp với vị ngọt của cua. Không cần nêm nếm cầu kỳ, món ăn này giữ trọn vẹn sự tươi mát độc đáo của mùa thu.
