Người hiện đại thường xuyên thức khuya, thích ăn những món đậm vị, chịu nhiều áp lực và ngồi lâu, ít vận động. Theo quan niệm của y học cổ truyền Trung Quốc, những thói quen này có thể khiến tình trạng “can hỏa vượng” (gan bốc hỏa) và “can khí uất kết” (khí ở gan bị ứ trệ) xuất hiện. Các biểu hiện thường được nhắc đến gồm khô miệng, đắng miệng, dễ cáu gắt, mắt khô mờ, sắc mặt vàng sạm, cơ thể nặng nề và mệt mỏi.
Mới đây, trang tin tức Sohu (Trung Quốc) giới thiệu ba món ăn gia đình mà gan “thích nhất”. Tất cả các món ăn này đều sử dụng các nguyên liệu tự nhiên giúp “làm dịu gan và giảm nhiệt trong cơ thể”.
