Toàn ăn kiêng giảm cân bằng chế độ ăn low carb vì chỉ cần hạn chế tinh bột, không phải nhịn đói, không cần kiêng chất đạm, chất béo, phù hợp với thói quen sinh hoạt. Anh loại bỏ gần như hoàn toàn tinh bột khỏi khẩu phần ăn hàng ngày, không hạn chế thịt cá, trứng, sữa...
Tháng đầu tiên anh giảm 3 kg, song sau gần một năm ăn kiêng đã tăng lên 122 kg, đến Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM kiểm tra. Kết quả cho thấy anh Toàn béo phì mức độ cao nhất, chỉ số BMI 39.6, mỡ nội tạng 250 cm2 cao gấp 2,5 lần ngưỡng an toàn, gan nhiễm mỡ độ ba. Anh còn mắc bệnh tiểu đường type 2, men gan cao, tăng axit uric, tăng lipid máu hỗn hợp.
