Để giảm cholesterol, thay vì chỉ kiêng mỡ, nên bổ sung đậu bắp, cơm ngũ cốc, đậu phụ, hạt chia và thạch sương sáo/ái ngọc vào chế độ ăn.
Nhiều người khi nghe đến chỉ số cholesterol cao thường phản ứng đầu tiên là cắt giảm mỡ động vật và đồ chiên rán. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Tôn Ngữ Anh, Đài Loan (Trung Quốc) chỉ ra rằng, để cải thiện tình trạng này, bạn nên chủ động bổ sung các thực phẩm có tác dụng điều hòa mỡ máu. Việc hấp thụ một lượng vừa phải các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, protein thực vật và chất béo tốt như đậu bắp, đậu phụ... sẽ giúp duy trì chỉ số cholesterol ở mức khỏe mạnh.
