Trứng
Một quả trứng lớn chứa khoảng 74 calo và 6,25 g protein. Trứng là nguồn protein tiện lợi, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, có lợi cho sức khỏe đường ruột, hỗ trợ hệ vi sinh vật và niêm mạc ruột. Protein trong trứng có cấu trúc đơn giản, giúp cơ thể phân giải hiệu quả. Nhìn chung, trứng ít gây vấn đề tiêu hóa, trừ trường hợp dị ứng hoặc không dung nạp trứng.
Bơ đậu phộng
Hai muỗng canh bơ đậu phộng có khoảng 180 calo cùng 6 g protein. Bơ hạt dễ tiêu hóa hơn so với ăn đậu phộng. Bởi quá trình rang và xay làm phá vỡ các thành tế bào cứng, giúp các enzyme tiêu hóa nhanh chóng tiếp cận protein và chất béo. Bơ đậu phộng chứa chất xơ và các hợp chất thực vật thúc đẩy sản sinh ra axit béo chuỗi ngắn (SCFAs), đồng thời cân bằng hệ vi sinh vật, theo Healthline.
Bơ đậu phộng giàu protein, dễ tiêu. Ảnh: Anh Chi
Ức gà
113 g ức gà chứa 130 calo cùng 19 g protein. Đây là nguồn protein dễ tiêu hóa vì ít chất béo và mô liên kết, hỗ trợ các enzyme trong dạ dày dễ dàng phân giải. Người ăn không nên nấu quá chín thịt gà vì có thể khiến thịt gà dai, khó tiêu hóa hơn. Nên ưu tiên hấp, luộc, xào, tránh nướng quay vì làm tăng lượng dầu mỡ không cần thiết.
Đậu phụ
100 g đậu phụ chứa khoảng 80 calo, 8 g protein. Đậu phụ dễ tiêu hóa hơn đậu nành nguyên hạt vì nó đã qua chế biến như ngâm, xay, ép loại bỏ phần lớn chất xơ khó tiêu và carbohydrate phức tạp. Quá trình này giúp cơ thể dễ hấp thụ protein từ đậu phụ hơn.
Theo Very Wel Health, đậu phụ có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ các loại đường thực vật tự nhiên (oligosaccharide). Những loại đường này hoạt động như prebiotic (một dạng chất xơ) nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các vi khuẩn này sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), hỗ trợ niêm mạc ruột và chức năng miễn dịch.
Cá hồi
Loại cá béo này giàu protein mềm, ít mô liên kết cùng chất béo lành mạnh nạc lành mạnh được hấp thụ nhanh, dễ tiêu hóa. So với thịt đỏ, cá hồi ít gây cảm giác nặng bụng hoặc khó chịu sau khi ăn. Các chất béo omega-3 (EPA và DHA) trong cá hồi cũng góp phần giảm viêm, tăng cường sức khỏe đường ruột.
Sữa chua
Một hộp sữa chua không béo, không đường có gần 100 calo, 17,5 g protein. Sữa chua dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm từ sữa khác vì quá trình lên men loại bỏ phần lớn lactose. Các vi khuẩn sống như lactobacillus và streptococcu có thể sản sinh ra enzyme lactase giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, tăng sự đa dạng vi sinh vật.
(Tổng hợp)
