5 thực phẩm ăn thường xuyên giảm nguy cơ đột quỵ
5 thực phẩm ăn thường xuyên giảm nguy cơ đột quỵ
Rau lá xanh, cam quýt, cá béo, hạt óc chó, yến mạch có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp, cholesterol, đường huyết, từ đó góp phần giảm nguy cơ đột quỵ.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt khi kết hợp các loại hạt và dầu ôliu. Chế độ này ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá và các loại hạt, đồng thời hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đường bổ sung và muối.
Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cải thìa… cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật có lợi cho tim mạch. Một số loại còn giàu nitrate tự nhiên, chất có thể hỗ trợ chức năng mạch máu.
Theo AHA, chế độ ăn giàu rau củ và trái cây có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn. Tăng lượng rau trong bữa ăn cũng giúp cung cấp kali, chất dinh dưỡng có vai trò trong kiểm soát huyết áp. Ưu tiên luộc, hấp, xào nhanh với lượng dầu vừa phải thay vì chế biến cùng nhiều muối hoặc nước sốt.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt khi kết hợp các loại hạt và dầu ôliu. Chế độ này ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá và các loại hạt, đồng thời hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đường bổ sung và muối.
Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cải thìa… cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật có lợi cho tim mạch. Một số loại còn giàu nitrate tự nhiên, chất có thể hỗ trợ chức năng mạch máu.
Theo AHA, chế độ ăn giàu rau củ và trái cây có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn. Tăng lượng rau trong bữa ăn cũng giúp cung cấp kali, chất dinh dưỡng có vai trò trong kiểm soát huyết áp. Ưu tiên luộc, hấp, xào nhanh với lượng dầu vừa phải thay vì chế biến cùng nhiều muối hoặc nước sốt.
Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi chứa axit béo omega-3, đặc biệt EPA và DHA. Đây là nhóm chất béo không bão hòa được quan tâm về lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.
Các hướng dẫn về phòng ngừa đột quỵ ghi nhận ăn cá thường xuyên có liên quan đến tác dụng bảo vệ trước đột quỵ. Cá cũng là nguồn protein có lợi, có thể thay thế một phần thịt đỏ hoặc thịt chế biến trong khẩu phần. Nên ưu tiên cá hấp, luộc hoặc nướng thay vì cá chiên nhiều dầu, đồng thời hạn chế các loại cá chế biến với nhiều muối.
Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi chứa axit béo omega-3, đặc biệt EPA và DHA. Đây là nhóm chất béo không bão hòa được quan tâm về lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.
Các hướng dẫn về phòng ngừa đột quỵ ghi nhận ăn cá thường xuyên có liên quan đến tác dụng bảo vệ trước đột quỵ. Cá cũng là nguồn protein có lợi, có thể thay thế một phần thịt đỏ hoặc thịt chế biến trong khẩu phần. Nên ưu tiên cá hấp, luộc hoặc nướng thay vì cá chiên nhiều dầu, đồng thời hạn chế các loại cá chế biến với nhiều muối.
Trái cây họ cam quýt giàu vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Ăn nguyên quả cũng giúp bổ sung chất xơ tốt hơn so với uống nước ép. AHA khuyến nghị tăng cường trái cây và rau củ trong chế độ ăn lành mạnh. Các loại trái cây có thể được dùng như món ăn nhẹ hoặc tráng miệng thay cho bánh kẹo, đồ uống nhiều đường.
Trái cây họ cam quýt giàu vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Ăn nguyên quả cũng giúp bổ sung chất xơ tốt hơn so với uống nước ép. AHA khuyến nghị tăng cường trái cây và rau củ trong chế độ ăn lành mạnh. Các loại trái cây có thể được dùng như món ăn nhẹ hoặc tráng miệng thay cho bánh kẹo, đồ uống nhiều đường.
Hạt óc chó cung cấp chất béo không bão hòa, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật. Các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt dẻ cười cũng có thể được đưa vào khẩu phần.
AHA khuyến nghị chế độ ăn lành mạnh nên bao gồm các loại hạt, đồng thời thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa. Có thể dùng một nắm nhỏ hạt không ướp muối để làm món ăn nhẹ hoặc thêm vào yến mạch, sữa chua và salad.
Hạt óc chó cung cấp chất béo không bão hòa, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật. Các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt dẻ cười cũng có thể được đưa vào khẩu phần.
AHA khuyến nghị chế độ ăn lành mạnh nên bao gồm các loại hạt, đồng thời thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa. Có thể dùng một nắm nhỏ hạt không ướp muối để làm món ăn nhẹ hoặc thêm vào yến mạch, sữa chua và salad.
Yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ cùng nhiều dưỡng chất hơn so với ngũ cốc tinh chế. Chất xơ, đặc biệt chất xơ hòa tan, có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết. Bạn có thể thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt hoặc dùng yến mạch cho bữa sáng. Tuy nhiên, nên tránh các sản phẩm yến mạch ăn liền chứa nhiều đường và muối.
Yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ cùng nhiều dưỡng chất hơn so với ngũ cốc tinh chế. Chất xơ, đặc biệt chất xơ hòa tan, có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết. Bạn có thể thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt hoặc dùng yến mạch cho bữa sáng. Tuy nhiên, nên tránh các sản phẩm yến mạch ăn liền chứa nhiều đường và muối.
