Ung thư gan phổ biến tại Việt Nam, đứng thứ ba về tỷ lệ mắc và tử vong, theo thống kê của Globocan năm 2022. Thạc sĩ, bác sĩ Lưu Thảo Ngọc, khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, chỉ ra 4 thói quen có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan.
Các loại ngũ cốc như lạc, đậu, ngô, gạo khi bị mốc có thể sinh ra aflatoxin - chất độc được xếp vào nhóm các chất gây ung thư, trong đó có ung thư gan. Bác sĩ Ngọc giải thích aflatoxin không bị phá hủy khi nấu nướng ở nhiệt độ thông thường. Ăn thực phẩm mốc chứa chất này làm tăng nguy cơ xơ gan, ung thư gan. Các gia đình nên lưu ý bảo quản ngũ cốc, hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, không dùng sản phẩm có mùi lạ, thay đổi màu sắc bất thường.
