Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đóng vai trò then chốt trong tiêu hóa, dự trữ năng lượng và thải độc. Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ quá mức trong gan, gồm hai loại chính: gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và gan nhiễm mỡ do rượu (alcoholic steatohepatitis).
Đặc biệt, gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) đang trở thành mối lo ngại toàn cầu, được ví như một "đại dịch thầm lặng", ảnh hưởng đến khoảng 30,2% dân số thế giới. Tỷ lệ mắc có thể vượt quá 40% tại khu vực châu Mỹ và Đông Nam Á.
