Các sĩ tử hãy lưu ý rằng, việc duy trì lối sống lành mạnh vượt qua giai đoạn căng thẳng có thể giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất có thể. Jacky Samaniego - Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Hoa Kỳ đưa ra lời cảnh báo giúp các sĩ tử đạt được và duy trì lối sống lành mạnh trong thời gian thi cử:
Tập trung ôn thi nhưng đừng bỏ bữa
Đôi khi sĩ tử có thể cảm thấy muốn bỏ bữa để học xong một phần bài nữa nhưng việc phớt lờ những dấu hiệu đói và bỏ bữa sẽ khiến bộ não mệt mỏi thêm. Bạn nên biết não rất cần glucose nhưng không phải là lượng đường nhanh chóng từ kẹo, do nó có thể đạt mức glucose cao nhất rồi đột ngột giảm xuống.
Điều cần thiết là bạn phải cung cấp glucose liên tục từ carbohydrate phức hợp. Việc cung cấp glucose liên tục sẽ giúp học sinh đạt sự tập trung mà không cảm thấy đói thường xuyên. Đảm bảo bao gồm những thứ sau trong mỗi bữa ăn: 1/2 đĩa đầy rau, 1/4 đĩa carbohydrate và 1/4 đĩa protein.
Đồ ăn nhẹ rất quan trọng với sĩ tử
Khi cảm thấy căng thẳng và/hoặc lo lắng, mọi người thường cảm thấy cần thứ gì đó ngọt hoặc mặn như khoai tây chiên, bim bim, kẹo hoặc bánh quy. Ăn nhiều đường và muối không chỉ cung cấp lượng calo rỗng (không có calo bổ dưỡng) mà còn khiến sĩ tử cảm thấy đói ngay sau đó. Một bữa ăn nhẹ giúp giữ cho lượng đường trong máu và mức năng lượng ổn định.
Carbohydrate là nguồn năng lượng ưa thích của não nhưng chất lượng của carbohydrate rất quan trọng. Để có năng lượng lâu dài, hãy ăn đồ ăn nhẹ có chứa chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả. Sau đó, kết hợp món này với thực phẩm giàu protein như bơ hạt/hạt, phô mai, sữa chua Hy Lạp hoặc bơ đậu phộng. Thêm một bữa ăn nhẹ bất cứ khi nào cách các bữa ăn chính 4 giờ trở lên.
Một số thực phẩm cho bữa ăn nhẹ, cung cấp chất xơ và năng lượng cho các sĩ tử mùa thi:
1. Quả lê
Quả lê là một loại trái cây phổ biến, mọng nước, ngon và bổ dưỡng. Đây là một trong những nguồn trái cây tốt nhất cung cấp chất xơ cho cơ thể. Hàm lượng chất xơ là 5.5 gram trong một quả lê cỡ vừa hoặc 3.1 gram hàm lượng chất xơ trên 100 gram thịt lê.
2. Quả dâu tây
Trong dâu tây chẳng những chứa hàm lượng chất xơ cần thiết mà chúng còn nằm trong số những loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, mangan và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác nhau. Hàm lượng chất xơ: 3 gram trong 1 cốc dâu tây tươi hoặc 2 gram chất xơ trên 100 gram dâu tây. Nếu chán với việc ăn tươi loại trái cây này, các bạn có thể thử cái loại nước ép hay sinh tố từ dâu, chúng cũng thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng.
3. Quả bơ
Quả bơ là một loại trái cây có vị bùi và béo nhưng thay vì chứa nhiều carb, nó chứa nhiều chất béo lành mạnh. Ngoài việc rất giàu vitamin C, kali, magiê, vitamin E và các loại vitamin B khác nhau thì bơ còn chứa hàm lượng chất xơ có lợi sức khỏe.
4. Quả táo
Táo là một trong những loại trái cây quen thuộc với chúng ta. Bên cạnh mùi vị thơm ngon chúng tương đối nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ: 4.4 gram trong một quả táo thô, cỡ vừa hoặc 2.4 gram trên 100 gram. Táo thường được ăn sống hoặc chế biến thành các thực phẩm khác nhau như các món tráng miệng hay pha chế thành các món nước.
5. Quả mâm xôi
Quả mâm xôi mặc dù có ít calo nhưng trong chúng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin C và mangan. Trong quả mâm xôi chứa ít carb và nhiều chất xơ, khiến chúng trở thành lựa chọn thông minh cho bất cứ ai muốn kiểm soát lượng carb và calo tiêu thụ hàng ngày của mình. Một cốc quả mâm xôi sống chứa 8 gram chất xơ hoặc 6.5 gram trên 100 gram.
6. Quả chuối
Chuối là một loại trái cây phổ biến chứa thành phần chất xơ và một số chất chống oxy hóa, với hương vị thơm ngon đặc trưng chuối trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Bên cạnh đó chuối còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B6 và kali. Hàm lượng chất xơ: 3.1 gram trong một quả chuối cỡ trung bình hoặc 2.6 gam trên 100 gram.
7. Cà rốt
Ngoài việc chứa hàm lượng chất xơ đáng kể, cà rốt còn chứa nhiều vitamin K, vitamin B6, magiê và beta carotene, một chất chống oxy hóa được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
8. Củ cải đường
Các loại củ cải nói chung và củ cải đường chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, chẳng hạn như folate, sắt, đồng, mangan, và kali, nhiều nitrat vô cơ và cả chất xơ.
9. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải và là một trong những thực phẩm vô cùng giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K, folate, vitamin B, kali, sắt và mangan, đồng thời chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng chống ung thư mạnh. Bông cải xanh cũng có hàm lượng protein tương đối cao so với hầu hết các loại rau khác. Với mùi vị dễ ăn bông cải xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Hoa Atisso được biết đến như một loại thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, giúp lợi tiểu tự nhiên, cải thiện chức năng của túi mật và mang lại nhiều lợi ích hữu ích đối với gan.
10. Socola đen
Socola đen có tỷ lệ cacao nguyên chất từ 70% trở lên, không những rất tốt đối với sức khỏe con người mà còn có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Socola đen chứa nhiều chất dinh dưỡng một cách đáng ngạc nhiên và là một trong những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, catechin, polyphenol, flavanol và chất xơ. Socola đen còn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi mùi vị đặc trưng mà nó mang lại.
