Con tôi 8 tuổi, rất thích ăn đậu phụ và uống sữa đậu nành. Tôi nghe nói đậu nành chứa estrogen, bé ăn nhiều có thể bị dậy thì sớm, điều này có đúng? (Minh Anh, Hà Nội)
Đậu nành giàu protein thực vật, cung cấp đầy đủ 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài protein, thực phẩm còn có chất béo không bão hòa, chất xơ, folate, vitamin nhóm B, kali, magie và chất chống oxy hóa. Hàm lượng canxi trong đậu phụ phụ thuộc vào phương pháp sản xuất, những loại được kết tủa bằng muối canxi thường chứa nhiều dinh dưỡng hơn.
