Trẻ ăn đậu phụ, uống sữa đậu nành có dậy thì sớm?

Con tôi 8 tuổi, rất thích ăn đậu phụ và uống sữa đậu nành. Tôi nghe nói đậu nành chứa estrogen, bé ăn nhiều có thể bị dậy thì sớm, điều này có đúng? (Minh Anh, Hà Nội)

Trả lời:

Đậu nành giàu protein thực vật, cung cấp đầy đủ 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài protein, thực phẩm còn có chất béo không bão hòa, chất xơ, folate, vitamin nhóm B, kali, magie và chất chống oxy hóa. Hàm lượng canxi trong đậu phụ phụ thuộc vào phương pháp sản xuất, những loại được kết tủa bằng muối canxi thường chứa nhiều dinh dưỡng hơn.

Nhiều phụ huynh lo lắng đậu nành chứa isoflavone - một nhóm phytoestrogen (estrogen thực vật). Do có cấu trúc hóa học gần giống estrogen nên nhiều người cho rằng trẻ ăn nhiều đậu nành làm tăng estrogen trong cơ thể, dễ dậy thì sớm hoặc bé trai bị nữ hóa. Tuy nhiên, đây là hiểu lầm phổ biến.

Thực tế isoflavone không phải là hormone estrogen của cơ thể người. Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy việc trẻ ăn đậu phụ hoặc uống sữa đậu nành làm tăng nguy cơ dậy thì sớm. Thực phẩm từ đậu nành không làm thay đổi nồng độ estrogen, testosterone hoặc các hormon sinh sản, không ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng hay gây nữ hóa ở nam giới.

Dậy thì sớm là tình trạng chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như di truyền, thừa cân, béo phì, bệnh lý nội tiết, tổn thương hệ thần kinh trung ương hoặc tiếp xúc với hormone ngoại sinh từ thuốc, chế phẩm chứa nội tiết.

Bạn không cần loại bỏ đậu phụ hay sữa đậu nành khỏi khẩu phần của trẻ. Trẻ cần ăn uống đa dạng, kết hợp những thực phẩm này với thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và trái cây để bảo đảm cung cấp đủ chất cho quá trình tăng trưởng.

Khi sử dụng sữa đậu nành tự chế biến, cần đun sôi kỹ trước khi uống bởi thực phẩm sống có thể chứa chất ức chế trypsin và saponin gây buồn nôn, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa. Trẻ có tiền sử dị ứng đậu nành hoặc mắc bệnh lý tuyến giáp cần trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Nếu trẻ xuất hiện các dấu hiệu dậy thì trước tuổi như bé gái phát triển tuyến vú trước 8 tuổi hoặc bé trai có tinh hoàn tăng kích thước trước 9 tuổi, kèm tăng tốc chiều cao nhanh, mọc lông mu, có mùi cơ thể, bạn nên đưa trẻ đến khám chuyên khoa Nội tiết Nhi.

Đơn vị Dinh dưỡng
Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Cầu Giấy