Chất xơ là thành phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh nhưng thường chưa được chú ý đúng mức. Bên cạnh rau xanh và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt cũng là những nguồn cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Chất xơ là phần thức ăn có nguồn gốc từ thực vật mà cơ thể không tiêu hóa được ở ruột non. Khi xuống ruột già, một số loại giúp phân to và mềm hơn; một số khác trở thành "thức ăn" cho các vi khuẩn có lợi trong ruột.




















