Thời điểm tốt nhất để ăn trưa giúp tăng cường trao đổi chất

Với lịch sinh hoạt ban ngày thông thường, khoảng 12 đến 14 giờ là thời điểm phù hợp để ăn trưa. Khoảng thời gian này thường cách bữa sáng 4 đến 5 giờ, giúp cơ thể duy trì năng lượng đến buổi chiều, theo trang sức khỏe Health.

Ăn trưa quá sớm có thể khiến cơ thể nhanh đói trước bữa tối. Ngược lại, ăn quá muộn dễ khiến cơ thể mệt mỏi và khó chịu.

Bà Trista Chan, chuyên gia dinh dưỡng tại Canada, cho biết việc duy trì giờ ăn ổn định mỗi ngày có thể quan trọng hơn việc cố định một giờ ăn cụ thể.

Ảnh: N.Vy tạo từ AI

Ăn trưa đúng giờ giúp đường huyết ổn định

Giờ ăn trưa đều đặn có thể giúp cơ thể kiểm soát đường huyết tốt hơn. Lượng đường trong máu tăng cao kéo dài làm tăng nguy cơ tiểu đường loại 2, đột quỵ và bệnh tim.

Một nghiên cứu nhỏ trên tạp chí Nutrition & Metabolism vào năm 2025 cho thấy bỏ bữa trưa trong 2 ngày khiến đường huyết sau bữa tối tăng cao hơn. Kết quả này được ghi nhận khi so sánh với những ngày người tham gia ăn trưa đầy đủ.

Trong khi đó, việc ăn trưa vào giữa buổi chiều có thể khiến đường huyết tăng mạnh hơn. Thói quen này cũng có thể làm giảm khả năng đáp ứng với insulin.

Thực phẩm trong bữa trưa cũng góp phần giữ đường huyết ổn định. Protein, tinh bột giàu chất xơ và chất béo lành mạnh giúp tiêu hóa chậm hơn. Nhờ đó, cơ thể có thể duy trì năng lượng ổn định hơn.

Bữa trưa đủ protein giúp giữ cơ bắp

Bữa trưa nên có nguồn protein để cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp. Protein giúp sửa chữa các mô và hỗ trợ duy trì khối lượng cơ.

Cơ thể cần protein trong cả ngày, thay vì chỉ tập trung vào bữa tối. Thịt gà, cá, trứng, đậu phụ, các loại đậu và sữa chua Hy Lạp đều có thể cung cấp protein.

Duy trì cơ bắp cũng góp phần hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Khi nghỉ ngơi, cơ bắp vẫn tiêu hao năng lượng nhiều hơn mô mỡ. Vì vậy, giữ khối lượng cơ ổn định có thể giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả hơn.

Ăn trưa đúng giờ giúp kiểm soát cân nặng

Bỏ bữa trưa hoặc ăn quá muộn có thể khiến cảm giác đói tăng lên vào cuối ngày. Khi đó, cơ thể dễ thèm ăn hơn, ăn tối nhiều hơn hoặc tăng số lần ăn vặt.

Nghiên cứu trên tạp chí Obesity Research & Clinical Practice vào năm 2022 ghi nhận người thường xuyên ăn trưa muộn có xu hướng béo phì và chỉ số khối cơ thể BMI cao hơn.

Ngược lại, một bữa trưa cân bằng và đúng giờ có thể giúp kiểm soát cảm giác đói tốt hơn vào buổi tối. Việc phân bổ nhiều năng lượng hơn vào đầu ngày cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Bữa trưa nên có đủ 4 nhóm thực phẩm

Một bữa trưa tốt nên giúp no lâu, duy trì năng lượng và hạn chế đường huyết tăng nhanh. Người ăn có thể kết hợp protein từ thịt gà, cá, trứng, đậu phụ hoặc các loại đậu.

Bữa ăn cũng nên có tinh bột giàu chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và trái cây. Chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu ô liu và các loại hạt cũng là lựa chọn phù hợp.

Nước lọc hoặc đồ uống không đường giúp bổ sung đủ nước mà không làm tăng thêm lượng đường trong khẩu phần.

Duy trì giờ ăn trưa ổn định, ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng và hạn chế ăn quá muộn có thể giúp cơ thể duy trì năng lượng tốt hơn trong ngày.

//Chèn ads giữa bài (runinit = window.runinit || []).push(function () { //Nếu k chạy ads thì return if (typeof _chkPrLink != 'undefined' && _chkPrLink) return; var mutexAds = '<zone id="l2srqb41"></zone>'; var content = $('[data-role="content"]'); if (content.length > 0) { var childNodes = content[0].childNodes; for (i = 0; i < childNodes.length; i++) { var childNode = childNodes[i]; var isPhotoOrVideo = false; if (childNode.nodeName.toLowerCase() == 'div') { // kiem tra xem co la anh khong? var type = $(childNode).attr('class') + ''; if (type.indexOf('VCSortableInPreviewMode') >= 0) { isPhotoOrVideo = true; } } try { if ((i >= childNodes.length / 2 - 1) && (i < childNodes.length / 2) && !isPhotoOrVideo) { if (i <= childNodes.length - 3) { childNode.after(htmlToElement(mutexAds)); arfAsync.push("l2srqb41"); } break; } } catch (e) { } } } }); function htmlToElement(html) { var template = document.createElement('template'); template.innerHTML = html; return template.content.firstChild; } // Lấy phần tử giữa bài để chèn widget: ưu tiên figure, sau đó p không nằm trong figure function tnDetailFindMidElement(rootSelector) { var root = document.querySelector(rootSelector); if (!root) return null; var figures = Array.from(root.querySelectorAll('figure')); var paragraphs = Array.from(root.querySelectorAll('p')).filter(function (p) { return !p.closest('figure'); }); var elements = figures.concat(paragraphs); return elements.length ? elements[Math.floor(elements.length / 2)] : null; } if (window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden)) { if (!laNuocNgoai) { (function (w, q) { w[q] = w[q] || []; w[q].push(["_mgc.load"]); })(window, "_mgq"); } } (function() { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (typeof window.laNuocNgoai === 'undefined' || !window.laNuocNgoai) return; // chỉ chạy khi laNuocNgoai true var target = tnDetailFindMidElement('div.detail-cmain'); if (!target || !target.parentNode) return; var newDiv = document.createElement('div'); newDiv.id = 'taboola-mid-article-widget'; target.parentNode.insertBefore(newDiv, target.nextSibling); window._taboola = window._taboola || []; window._taboola.push({ mode: 'thumbnails-4x1', container: 'taboola-mid-article-widget', placement: 'Mid Article Widget', target_type: 'mix' }); })();