Theo chuyên gia dinh dưỡng Michelle Routhenstein (Mỹ), gừng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, chủ yếu là gingerol và shogaol, có thể tác động tích cực đến huyết áp thông qua nhiều cơ chế khác nhau.
Gừng chứa hơn 400 hợp chất hoạt tính sinh học, trong đó có gingerol và shogaol, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể giúp thư giãn thành mạch và giảm nhẹ huyết áp, theo Eating Well (Mỹ).
