Gần đây, trên các nền tảng TikTok, Facebook rộ lên trào lưu “ăn thô 100%” (raw vegan): Chỉ dùng rau củ, trái cây, các loại hạt tươi sống không qua nấu nướng cùng lời quảng cáo “thải độc”, “làm sạch cơ thể”. Tuy nhiên, dưới góc nhìn y khoa, chế độ ăn này tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng Khoa Tiết chế dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết nhìn đĩa thức ăn rất xanh, rất đẹp nhưng “tự nhiên” không đồng nghĩa với “đủ dinh dưỡng”.
