Thời điểm ăn sáng có liên quan đến nhịp sinh học và chuyển hóa, trong khi một bữa ăn cân bằng có thể tốt cho sức khỏe cơ bắp và kiểm soát đường huyết. Dưới đây là các lý do vì sao 2 yếu tố này có thể quan trọng ở người trên 50 tuổi, theo Eating Well (Mỹ).
Nồng độ cortisol đạt đỉnh vào sáng sớm, giúp huy động nguồn năng lượng dự trữ, tăng sự tỉnh táo và chuẩn bị cho quá trình chuyển hóa trong ngày, sau đó giảm dần. Đây là một quá trình bình thường và có lợi cho sức khỏe.
