Nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, bia, rượu và nước ngọt nhiều đường có thể làm tăng sản xuất axit uric nếu tiêu thụ thường xuyên.
Axit uric là chất được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin - hợp chất có sẵn trong nhiều loại thực phẩm. Bình thường, axit uric sẽ được thận lọc và đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, nếu cơ thể tạo ra quá nhiều hoặc thận không đào thải hiệu quả, axit uric sẽ tích tụ trong máu. Theo thời gian, tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout, hình thành sỏi thận.
