Những thực phẩm, đồ uống quen thuộc dễ làm tăng axit uric

Nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, bia, rượu và nước ngọt nhiều đường có thể làm tăng sản xuất axit uric nếu tiêu thụ thường xuyên.

Axit uric là chất được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin - hợp chất có sẵn trong nhiều loại thực phẩm. Bình thường, axit uric sẽ được thận lọc và đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, nếu cơ thể tạo ra quá nhiều hoặc thận không đào thải hiệu quả, axit uric sẽ tích tụ trong máu. Theo thời gian, tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout, hình thành sỏi thận.

Bên cạnh yếu tố di truyền hay bệnh lý, chế độ ăn uống cũng góp phần làm tăng axit uric.

Thịt bò

Theo Health Shots, thịt bò cung cấp dồi dào protein, sắt và vitamin B12, nhưng cũng chứa purin ở mức trung bình đến cao. Thường xuyên ăn nhiều thịt bò có thể khiến cơ thể sản sinh nhiều axit uric hơn. Ở người khỏe mạnh, thận có thể đào thải phần lớn axit uric qua nước tiểu. Tuy nhiên, ở người suy giảm chức năng thận, thừa cân, mắc hội chứng chuyển hóa hoặc có nồng độ axit uric cao, lượng axit uric sinh ra có thể vượt khả năng đào thải, dẫn đến tích tụ trong máu.

Lòng lợn

Không ít người cho rằng lòng lợn luộc ít dầu mỡ nên là món ăn lành mạnh. Thực tế, dù chế biến đơn giản, nội tạng vẫn là nguồn purin dồi dào. Khi được tiêu hóa, purin sẽ bị phân hủy và chuyển hóa thành axit uric. Vì vậy, món ăn này không phù hợp với người đang kiểm soát axit uric hoặc có tiền sử gout.

Trà sữa và nước ngọt

Dù không chứa nhiều purin, các loại đồ uống này thường có hàm lượng đường cao, đặc biệt là fructose. Khi chuyển hóa fructose, cơ thể tạo ra nhiều axit uric hơn. Uống nước ngọt hoặc trà sữa thường xuyên còn làm tăng nguy cơ béo phì và kháng insulin - những yếu tố liên quan đến tăng axit uric, theo Eating Well.

Rượu bia

Rượu bia là một trong những nguyên nhân phổ biến khiến axit uric tăng cao và các cơn gout tái phát. Trong quá trình chuyển hóa rượu, cơ thể tạo ra nhiều acid lactic. Chất này cạnh tranh với axit uric trong quá trình đào thải qua thận, khiến axit uric bị giữ lại trong máu nhiều. Bên cạnh đó, bia còn chứa lượng purin đáng kể từ men bia, càng làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric. Người bị tăng axit uric hoặc mắc gout nên hạn chế tối đa đồ uống này, đặc biệt trong các đợt bệnh đang tiến triển.

Lẩu hải sản

Tôm, cua, mực, nghêu, sò hay bạch tuộc đều chứa lượng purin từ trung bình đến cao. Khi kết hợp nhiều loại hải sản trong cùng một nồi lẩu, nguy cơ nạp quá nhiều purin lớn. Người có mức axit uric cao nên hạn chế ăn lẩu hải sản thường xuyên.

(Tổng hợp)