5 món chứa tinh bột nhưng không làm tăng đường huyết

Thay vì bỏ hoàn toàn thực phẩm chứa tinh bột, người tiểu đường nên ưu tiên món ít tinh bột và giàu chất xơ như đậu lăng, táo, sữa chua.

Tinh bột có thể làm đường huyết tăng sau khi ăn, khiến cơ thể tiết insulin để đưa đường glucose vào tế bào. Ăn quá nhiều tinh bột tinh chế trong thời gian dài có thể góp phần gây tăng cân, kháng insulin. Vì vậy, người bệnh tiểu đường thường được khuyến cáo kiểm soát lượng và lựa chọn loại tinh bột phù hợp.

Đọc đầy đủ tại vnexpress.net →