Theo bác sĩ Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, cơ thể con người cần một lượng đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì sức khỏe tối ưu.
Các nhóm chất này bao gồm tinh bột, là nguồn năng lượng chính cho mọi hoạt động hàng ngày, đặc biệt cần thiết cho hoạt động của não bộ và cơ bắp. Đạm đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo và sửa chữa các mô, đồng thời hỗ trợ mạnh mẽ hệ miễn dịch, đặc biệt cực kỳ quan trọng đối với bệnh nhân ung thư khi cơ thể cần sức đề kháng cao.
