Ngộ độc nghi do ăn cơm nhiễm khuẩn salmonella

Bà Uyển sốt 38,5 độ C, thở nhanh, giảm oxy máu, huyết áp tụt còn 77/37 mmHg. BS.CKI Nguyễn Hoàng Anh Duy, khoa Nội Tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết đây là dấu hiệu điển hình của sốc nhiễm khuẩn. Người bệnh được truyền dịch, dùng thuốc vận mạch nâng huyết áp, kháng sinh và điều trị tích cực tại khoa Hồi sức tích cực - Chống độc (ICU).

Kết quả cấy máu xác định người bệnh nhiễm trùng huyết do salmonella. Đây là vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, thường tồn tại trong thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm bảo quản không đúng cách hoặc bị nhiễm khuẩn chéo. Bác sĩ nghi do bệnh nhân ăn cơm để qua đêm trong tủ lạnh và không hâm nóng kỹ. Đây là cơm gạo lứt bà Uyển ăn theo chế độ riêng, người thân không ăn nên không xuất hiện triệu chứng bất thường tương tự.

Bà Uyển bị viêm khớp dạng thấp nhiều năm, sử dụng thuốc ức chế miễn dịch kéo dài, bác sĩ cho rằng vì vậy suy giảm sức đề kháng. "Phần lớn trường hợp nhiễm khuẩn chỉ gây rối loạn tiêu hóa, nhưng ở người cao tuổi, mắc bệnh nền hoặc dùng thuốc ức chế miễn dịch, vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu gây nhiễm trùng huyết và suy đa cơ quan", bác sĩ Duy giải thích.

Sau nhiều ngày điều trị bằng thuốc kháng sinh, truyền dịch, hỗ trợ hô hấp và kiểm soát bệnh nền, sức khỏe bà Uyển cải thiện dần, xuất viện.

Bác sĩ Duy khuyến cáo sau khi nấu thức ăn cần bảo quản đúng nhiệt độ, không để quá lâu ở môi trường bên ngoài trước khi đưa vào tủ lạnh. Thực phẩm bảo quản lạnh khi sử dụng lại phải được hâm nóng kỹ để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Người lớn tuổi mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường, bệnh tự miễn, tim mạch, suy giảm miễn dịch cần kiểm soát tốt bệnh nền bằng cách tái khám định kỳ, dùng thuốc đúng hướng dẫn. Khi xuất hiện triệu chứng như nôn kéo dài, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt lả hoặc tụt huyết áp, người bệnh cần đến bệnh viện sớm để điều trị kịp thời.