Hạt chia chứa chất xơ, protein, axit béo omega-3, chất chống oxy hóa cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Theo Verywell Health, không có thời điểm nào được chứng minh là tốt nhất để ăn hạt chia. Tuy nhiên, dùng hạt chia vào buổi sáng có thể giúp tận dụng lợi ích tạo cảm giác no, bổ sung dưỡng chất đồng thời hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể ngay từ đầu ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa
Hạt chia chứa lượng chất xơ dồi dào, trong đó phần lớn là chất xơ hòa tan. Khi ngâm trong nước, chất xơ này hấp thụ chất lỏng và tạo thành dạng gel, giúp làm mềm phân, hỗ trợ nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn.
Trang Times of India chỉ ra thói quen uống nước hạt chia vào buổi sáng khi bụng đói có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định trong ngày.
Tăng cảm giác no, kiểm soát cân nặng
Một trong những lợi ích nổi bật của hạt chia là khả năng tạo cảm giác no kéo dài. Chất xơ và protein trong hạt chia có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đói, hạn chế ăn vặt giữa các bữa.
Khi được ngâm trong nước, hạt chia nở ra nhiều lần so với kích thước ban đầu, góp phần tạo cảm giác no lâu hơn. Đây là lý do nhiều người lựa chọn uống nước hạt chia hoặc bổ sung hạt chia vào bữa sáng khi muốn kiểm soát cân nặng.
Giúp cơ thể duy trì đủ nước
Hạt chia có khả năng hấp thụ lượng nước gấp nhiều lần trọng lượng của chúng. Khi ngâm trong nước và sử dụng vào buổi sáng, thực phẩm này không chỉ cung cấp chất xơ mà còn góp phần tăng lượng chất lỏng nạp vào cơ thể.
Duy trì đủ nước ngay từ đầu ngày có khả năng hỗ trợ tuần hoàn, điều hòa thân nhiệt và nhiều quá trình chuyển hóa khác của cơ thể.
Bổ sung chất chống oxy hóa
Hạt chia chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có khả năng giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Những hợp chất này góp phần giảm stress oxy hóa - yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Chế độ ăn giàu thực phẩm chứa chất chống oxy hóa được cho là có lợi cho sức khỏe tim mạch và sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hạt chia là nguồn cung cấp dồi dào axit alpha-linolenic (ALA), một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật. Theo Healthline, omega-3 có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của nó cũng có thể hỗ trợ duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
Cung cấp năng lượng cho ngày mới
Sự kết hợp giữa carbohydrate phức hợp, protein, chất béo lành mạnh và khoáng chất trong hạt chia giúp cung cấp nguồn năng lượng ổn định cho cơ thể. Nhiều người lựa chọn thêm hạt chia vào nước, sữa chua, yến mạch hoặc sinh tố vào bữa sáng để tăng giá trị dinh dưỡng mà không làm tăng quá nhiều lượng calo.
Cách ăn hạt chia buổi sáng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng 1-2 thìa canh hạt chia mỗi ngày (tương đương 20-28 g) là lượng phù hợp cho đa số người trưởng thành. Người mới sử dụng nên bắt đầu với lượng nhỏ và uống đủ nước để hạn chế các vấn đề tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao. Nên ngâm hạt chia trong nước khoảng 20-30 phút hoặc qua đêm trước khi sử dụng. Việc ngâm giúp hạt hút nước, tạo kết cấu dạng gel và dễ tiêu hóa hơn.
Những người có bệnh lý tiêu hóa hoặc gặp khó khăn khi nuốt nên thận trọng khi sử dụng hạt chia khô vì loại hạt này có khả năng hấp thụ nước và nở ra nhanh chóng.
(Tổng hợp)
