Nhờ chứa hàm lượng lớn hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, thói quen ăn hành tây đúng cách hỗ trợ bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cùng nhiều bệnh ung thư nguy hiểm.
Bác sĩ chuyên khoa Nội tổng quát Fu Yu-hsiang, Giám đốc phòng khám Wing Med, thành phố Tân Bắc, Đài Loan (Trung Quốc), cho biết dù hành tây, một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp hàng ngày, có thể làm người nội trợ cay mắt khi thái nhưng đây lại là loại thực phẩm bổ dưỡng có khả năng phòng chống bệnh tật hiệu quả. Hành tây chứa hàm lượng phong phú các hoạt chất sinh học, trong đó quercetin, flavonoid và hợp chất lưu huỳnh là những thành phần then chốt nhất, mang lại đặc tính bảo vệ sức khỏe vượt trội cho loại củ này.
