Giáo sư Ding Xuejia từ Đại học Công nghệ Hóa học Bắc Kinh (Trung Quốc) cảnh báo, không ít dụng cụ ăn uống hàng ngày tưởng rằng vô hại thật ra lại ẩn chứa mối nguy sức khỏe khủng khiếp: Chất hóa dẻo - phthalate. Trong đó, đặc biệt nguy hiểm nhưng lại rất phổ biến ở dụng cụ ăn uống là DEHP.
Theo Giáo sư Ding, trong một số dụng cụ ăn uống, người ta thường sử dụng các chất hóa dẻo như DEHP, DIBP, DBP, BBP… để tăng độ dẻo dai. Tuy nhiên, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, dầu mỡ hoặc axit, các chất này có thể giải phóng ra môi trường, ngấm vào thực phẩm và đi vào cơ thể, gây hại sức khỏe. Trong đó có 3 loại dụng cụ ăn uống được Giáo sư Ding đưa “cảnh báo đỏ” như:
