Cách ăn uống giúp hạ nhanh acid uric sau 6 tuần

Không cần nhịn ăn hay cắt bỏ đạm hoàn toàn, người bị tăng acid uric máu chỉ cần áp dụng nguyên tắc "thay thế và tối ưu" để đưa chỉ số về mức an toàn sau 6 tuần.

Nhiều người bệnh gout hoặc tăng acid uric máu thường có tâm lý kiêng khem cực đoan: nhịn thịt, bỏ hoàn toàn hải sản, thậm chí cắt giảm tối đa khẩu phần ăn. Tuy nhiên, chỉ số acid uric vẫn không hạ. Sai lầm phổ biến là người bệnh chỉ tập trung vào việc "cấm ăn gì" mà quên mất "cần nạp gì" để hỗ trợ cơ thể đào thải độc chất.

Nghiên cứu của Đại học Thanh Đảo (Trung Quốc) công bố trên tạp chí dinh dưỡng Nutrients cho thấy việc can thiệp chế độ ăn đúng cách mang lại hiệu quả rõ rệt. Thử nghiệm trên 90 nam giới mắc gout chia làm hai nhóm: nhóm đối chứng ăn theo hướng dẫn truyền thống (bớt rượu, giảm hải sản) và nhóm can thiệp dinh dưỡng chuyên biệt kéo dài 42 ngày. Cả hai nhóm vẫn giữ nguyên đơn thuốc điều trị, không tăng liều hay đổi loại thuốc.

Kết quả sau 6 tuần cho thấy nhóm can thiệp giảm trung bình 112,4 micromol/L acid uric, đưa tỷ lệ người đạt ngưỡng mục tiêu từ 11,1% lên 71,1% (cao gấp đôi nhóm đối chứng). Nhóm này đồng thời giảm trung bình 1,63 kg cân nặng, 2,39 kg mỡ cơ thể, vòng bụng thu nhỏ 2,61 cm và huyết áp tâm thu hạ từ 134,6 xuống 131 mmHg.

Chìa khóa của phương pháp này nằm ở 3 nguyên tắc cốt lõi và 8 lưu ý khi lựa chọn thực phẩm:

Ba nguyên tắc cốt lõi

• Đổi nguồn đạm thay vì nhịn ăn: Cắt giảm thịt đỏ và thay thế bằng nguồn đạm có hàm lượng purin thấp nhưng giá trị sinh học cao như trứng gà, sữa tươi. Kiêng đạm quá mức dễ gây teo cơ, rối loạn chuyển hóa và kích thích gan tự tổng hợp acid uric nhiều hơn. Nghiên cứu khuyến nghị mức nạp 1,2 g protein trên mỗi kg cân nặng lý tưởng mỗi ngày.

• Không cắt bỏ tinh bột: Tránh áp dụng chế độ ăn keto hoặc low-carb cực đoan. Khi thiếu hụt tinh bột, cơ thể sinh ra thể ceton, chất này cạnh tranh trực tiếp và ức chế khả năng bài tiết acid uric của thận, khiến nồng độ acid uric máu tăng vọt. Cần duy trì lượng tinh bột vừa đủ, ưu tiên carbohydrate phức hợp để giữ ổn định chức năng thận.

• Tăng gấp đôi lượng rau xanh, cắt tuyệt đối cồn: Tăng lượng rau củ từ mức trung bình 270 g lên gần 500 g mỗi ngày. Các hợp chất tự nhiên như flavonoid, polyphenol trong rau có khả năng ức chế enzyme tổng hợp acid uric tại gan và hỗ trợ ống thận bài tiết tốt hơn. Song song đó, loại bỏ hoàn toàn đồ uống có cồn và nước ngọt chứa đường fructose.

8 lưu ý trong bữa ăn hàng ngày

Chế độ ăn đóng vai trò hỗ trợ kiểm soát chuyển hóa, không thể thay thế phác đồ điều trị bằng thuốc do bác sĩ chỉ định. Người bệnh không tự ý bỏ thuốc hạ acid uric khi chưa có chỉ định chuyên khoa.

(Theo HK01)